कई क्षेत्रों में अल्ट्रासोनिक पायसीकरण का उपयोग किया गया है और विभिन्न क्षेत्रों में एक अनूठी भूमिका निभाता है।
कई औद्योगिक phacoemulsification अनुप्रयोग हैं, और phacoemulsification खाद्य प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे प्रारंभिक तकनीक है। उदाहरण के लिए, शीतल पेय, केचप, मेयोनेज़, जाम, कृत्रिम दूध, शिशु आहार, चॉकलेट, सलाद तेल, तेल, चीनी और खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले अन्य मिश्रित खाद्य पदार्थों का परीक्षण और उपयोग घर और विदेश में किया गया है, और उनमें सुधार किया गया है। उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादन क्षमता का प्रभाव, और जलजनित कैरोटीनॉइड इमल्सीकरण का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।
केले के छिलके के पाउडर को हाई प्रेशर कुकिंग के भौतिक संशोधन के साथ अल्ट्रासोनिक फैलाव द्वारा दर्शाया गया था, और फिर केले के छिलके के पाउडर को एमाइलेज द्वारा हाइड्रोलाइज किया गया था। केले के छिलके में घुलनशील आहार फाइबर की निष्कर्षण दर और केले की त्वचा अघुलनशील आहार फाइबर के भौतिक और रासायनिक गुणों पर प्रीट्रीटमेंट विधि के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए एकल कारक प्रयोग किया गया था। परिणामों से पता चला है कि अल्ट्रासोनिक फैलाव उच्च दबाव खाना पकाने के उपचार के साथ संयुक्त था, दिखावा के बिना आसान था। एंजाइम उपचार द्वारा प्राप्त अघुलनशील आहार फाइबर में 5.05 g / g, जल की क्षमता में 4.66 g / g, 4.60 g / g द्वारा तेल धारण शक्ति, और 0.4 mL / g द्वारा सूजन संपत्ति द्वारा जल धारण क्षमता में वृद्धि हुई है।